Spis dig sund i sommerens søde bær
Sommer i Danmark er lig med friske, søde, sunde bær. Det er vitaminbomber efter en lang vinter og du kan nemt bruge dem i salater, til din yoghurt, i smoothies, på din havregryn eller som et sundt alternativ til slikposen om eftermiddagen.

Du får her 3 forskellige opskrifter med bær.

1: Lav selv hjemmelavet marmelade

Det er nemt at lave hjemmelavet marmelade. Her får du en “universal”opskrift med bær, og du kan bruge alle slags bær.

Ingredienser til hjemmelavet marmelade:
500 g friske bær
250 g syltesukker (med pektin)
1½ stang god vanillie
1 kapsel atamon
Glas til marmeladen

Sådan laver du en nem hjemmelavet marmelade

Rens bærrene, og fjern evt. rester af blomst eller stilke. Hvis du bruger store bær som feks jordbær, skal du skære dem i mindre stykker.
Kom bær, sukker og vanilliestænger op i en tykbundet gryde. Det hele varmes langsomt op til kogepunktet, mens du rører det hele rundt.
Hvis det er nødvendigt skal du skumme marmeladen, når den er kogt op, inden du køler den ned.
Skyl glassene grundigt med atamon inden du fylder marmeladen i glassene.
Voila – så er der marmelade til morgenbordet og de lune boller til eftermiddagskaffen.

2: Nem og hurtig tærte med bær

4 små tærter eller 1 stor

Ingredienser til tærte med bær

Færdiglavet mørdej
80 g blødt smør
80 g sukker
80 g mandelme
2 æg
80 g bær (blåbær, jordbær eller lign)
200 g bær til pynt

Hvis du laver 4 små tærter, skal du udstikke dejen, så den passer til dine tærteforme.
Pisk sukker og smør sammen, og vend mandelmelet i. Herefter rører du æggene i ét af gangen.
Nu har du en mandelcreme som du smører på mørdejsbundene, og derefter lægger du de ønskede bær ned oven på cremen.
Bag tærterne ved 175 C (varmluftovn) i ca 20 min. Når de begynder at tage farve og blive sprøde er de klar.
Køl tærterne af og pynt med friske bær og server evt. med vanillie is eller skyr rørt op med vanillekorn.

Hvis du laver en stor tærte, ser den flot ud med alle bærrene, hvis du bruger flere forskellige. Og så er en stor tærte nemmere at tage med på picnic eller til et klassearrangement, end flere små.

3: Smør bær på din hud

Vidste du at bær gør underværker for din hud?
Feks er der masser af A-vitaming i Gojibær, og derfor har den anti-age effekt. Men den er også fyldt med antioxidanter, som er med til at beskytte og reparere dine hudceller og alle andre celler i kroppen.

Fugtgivende ansigtsmaske med bær

Brug 10 Gojibær som du bløder op i lidt vand.
Blend bærrene med 2 spsk. yoghurt naturel, 2 spsk. havregryn og én tsk honning.
Nu er masken klar til at blive maseret ud i ansigtet, hvor den skal sidde i 15-20 min.
Skyl masken af med lunkent vand og brug din yndlingscreme til at slutte af.

Ved du hvorfor friske bær er så sunde? Læs med her, hvor jeg giver dig 3 gode tips til hvorfor du skal spise flere friske bær.